山葡萄酒的酿制方法，这些知识你不一定知道

　　第一步骤：购买葡萄当你购买葡萄时，你可以摘一些成熟的葡萄，哪怕是分散的葡萄也不要紧。这些葡萄容易发酵，相对更便宜些。常见的野生葡萄，都可以用来制作葡萄酒。

　　第二步骤：用水洗葡萄由于葡萄皮很可能残留农药，所以清洗葡萄的环节非常重要，最好一次一个一个地清洗，然后用水反复冲洗，同时将腐烂的葡萄清除。葡萄皮，它也是可以用来酿酒，葡萄皮富有营养。

　　第三步骤：弄干葡萄葡萄在容器里可以漏出汁水出来，留下葡萄表面就行了，满了则可以倒进罐子里。

　　第四步骤：选择容器罐子可以是陶瓷罐，也可以是玻璃瓶，但不提倡使用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生反应，并产生一些有害人体健康的有毒物质。

　　第五步骤：挤葡萄汁放进容器里。压榨后的葡萄用手抓，但很难握，然后放进罐子里，把糖放在葡萄汁里面，葡萄和糖的比例是10：3，10斤葡萄3斤糖。

　　第六步骤：进行密封保存罐子是密封的，如果是陶瓷锅，应暂时用干湿布封糊住，再放入密封罐，放置在阴凉处，通常不能随意翻转或打开盖子。

　　第七步骤：打开密封罐子当天气炎热时，葡萄发酵时间只需要20天到一个月左右，现在这个季节要酿酒，发酵时间大约需要40天。打开密封罐子后，取出在上面漂浮的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。打开密封罐子后，出酒的时候，别忘了盖酒坛，避免酒精全挥发掉了。

　　好了，以上就是大致内容了，(END)